Husqvarna QHC 368K Uživatelský manuál stáhnout pdf (Strana 10)

Veiledende verdier for tilberedning

av mat på varmesonene

Angivelsene i den etterfølgende tabellen er veileden-

de. Den faktiske bryterinnstillingen som må velges til

tilberedningen, avhenger av kvaliteten på kokekare-

ne samt type og mengde råvarer.

3 Vi anbefaler å innstille oppkokingstrinnet “9”

ved oppkoking eller bruning og deretter la

matretter med en lengre tilberedningstid tilbe-

redes ferdig på det tilsvarende videretilbered-

ningstrinnet.

Bryterstilling

Tilberedningsprosess

videretilberednings-

trinn

egnet for

9 Oppkoking Oppkoking av store mengder vann, koking av melboller

7-9

Kraftig

bruning

Fritering av pommes frites,

bruning av kjøtt, f.eks. gulasj,

ferdigsteking, f.eks. av potetpannekaker,

steking av mørbrad, biff

6-7

Svak

steking

Steking av kjøtt, schnitzel, cordon bleu

kotelett, kjøttkaker, grillpølser, lever

bruning av meljevning, svak steking,

egg, pannekaker, smultbakst

4-5 Koking

Koking av større mengder mat,

gryteretter og supper,

dampkoking av poteter,

koking av kjøttbuljong

3-4

Dampkoking,

surring

Surring av grønnsaker,

braisering av kjøtt

koking av risgrøt

2-3 Svelling

Svelling av ris og melkeretter,

(rør om iblant!),

dampkoking av mindre mengder poteter eller grønnsaker,

oppvarming av ferdigretter

1-2 Smelting

Eggestand, hollandaise,

varmholding av retter,

smelting av smør, sjokolade, gelatin

0 Ettervarme, Av-stilling

1 2 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 19 20

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře

Husqvarna QHC 368K Uživatelský manuál Strana 10

Komentáře k této Příručce

Související produkty a manuály pro Sporáky Husqvarna QHC 368K